ไกด์มิชลินประกาศรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับดาวประจำปี 2025 ในรัฐฟลอริดา ซึ่งรวมถึงเมืองหลักอย่างไมอามี ออร์แลนโด และแทมปา พร้อมทั้งขยายไปยังพื้นที่ใหม่ที่เพิ่งเพิ่มเข้ามาในปีนี้ ได้แก่ เกรทเทอร์ฟอร์ตลอเดอร์เดล เดอะปาล์มบีชส์ และเซนต์พีท-เคลียร์วอเตอร์ โดยจัดพิธีประกาศผลที่โรงแรม Four Seasons Resort Orlando ที่ Walt Disney World Resort
ปีนี้เป็นครั้งที่ 4 ของการจัดอันดับดาวมิชลินในฟลอริดา มีร้านอาหารที่ได้รับดาวรวมทั้งหมด 31 แห่ง แบ่งเป็น 15 แห่งในไมอามี 9 แห่งในออร์แลนโด 5 แห่งในแทมปา และอีกแห่งละ 1 ร้านในฟอร์ตลอเดอร์เดลและปาล์มบีช
มีร้านอาหารใหม่ 4 แห่งที่ได้รับดาวมิชลิน 1 ดาวในปีนี้ ได้แก่ Chef’s Counter at MAASS ที่ฟอร์ตลอเดอร์เดล, Itamae Ao ในไมอามี, Konro ในเวสต์ปาล์มบีช และ Ômo by Jônt ในออร์แลนโด
ข่าวดีอีกอย่างคือหลังจากผ่านไป 4 ปี ฟลอริดาได้เพิ่มร้านอาหารระดับ 2 ดาวมิชลินอีกหนึ่งแห่ง นั่นคือร้าน Sorekara ในออร์แลนโด ซึ่งเข้าร่วมกับร้าน L’Atelier de Joël Robuchon ในไมอามี ที่ยังคงครองตำแหน่งสูงสุด
ในด้านของความยั่งยืน รางวัลดาวสีเขียวมิชลิน (Michelin Green Star) ซึ่งมอบให้แก่ร้านที่มีแนวทางรักษ์โลก ตกเป็นของสองร้านในไมอามี ได้แก่ Entrenos ที่ใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่นและนำเศษอาหารมาแปรรูปเป็นซอสและน้ำส้มสายชู และร้าน Stubborn Seed ซึ่งปลูกวัตถุดิบเองในฟาร์มขนาด 5.5 เอเคอร์ของเชฟ Jeremy Ford พร้อมระบบหมักปุ๋ยอินทรีย์ครบวงจร
นอกจากดาวมิชลิน ยังมีรางวัล Bib Gourmand สำหรับร้านอาหารคุณภาพดีในราคาที่จับต้องได้ โดยในปีนี้มีร้านที่ได้รับรางวัลนี้รวม 36 แห่ง และมีร้านหน้าใหม่ 7 แห่ง ได้แก่ Heritage ในฟอร์ตลอเดอร์เดล, Bánh Mì Boy, Coro, Smokemade Meats + Eats และ UniGirl ในออร์แลนโด รวมถึง Aioli และ Palm Beach Meats ในเวสต์ปาล์มบีช
ไกด์มิชลินยังได้มอบรางวัลพิเศษอีก 4 รางวัลเพื่อยกย่องบุคลากรในวงการอาหาร ได้แก่ Jacqueline Pirolo จากร้าน Macchialina ในไมอามี (Sommelier Award), Tyler Wolff จากร้าน Ponte ในแทมปา (Exceptional Cocktails Award), Austin Joseph จาก Sorekara ในออร์แลนโด (Outstanding Service Award) และ Juan Camilo Liscano จากร้าน Palma ในไมอามี (Young Chef Award)
ผู้บริหารของไกด์มิชลินกล่าวว่า ฟลอริดาได้แสดงให้เห็นว่าเป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารระดับโลก ด้วยการขยายพื้นที่คัดเลือกร้านอาหารเพิ่มขึ้น และมีร้านใหม่ถึง 5 แห่งที่เข้าสู่ครอบครัวดาวมิชลินในปีนี้ ซึ่งสะท้อนถึงความเจริญเติบโตของวงการอาหารในรัฐนี้อย่างชัดเจน
